《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计
一、教学目标确立依据
（一）课程标准要求及解读
⑴课程标准要求
概述蛋白质的结构和功能。
⑵课程标准解读
课程标准对本节的要求是“概述”，属于知识性目标动词的理解水平。即要求学生通过学习之后，能准确写出氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸的结构特点，阐明蛋白质的结构及功能多样性的原因，进行简单的有关蛋白质的计算。
（二）教材分析
1.地位及作用
蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生讨论收集的食物和营养保健品的说明书，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。20种氨基酸虽然结构不同，但是有共同的结构特征。教科书没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材比原教材改进的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解 ……此处隐藏340个字……及结构简式。
②认真比较课件上的几种氨基酸，能准确描述它们的共性；同时说出它们的差异性是由谁来体现的。
③学生自己总结写出氨基酸的结构通式。
2.氨基酸的结合
认真观察课件中两个氨基酸相互结合的过程，说出氨基酸相互结合方式的名称， H2O中各种元素的`来源、连接氨基酸的化学键名称、简式、生成物-肽的命名原则。
第二课时：
1.认真分析实例，总结出蛋白质多样性的原因，并能在具体问题中应用
2.以小组合作的形式总结蛋白质的有关计算规律，并能在具体的题目中灵活应用。
3.构建第二节的知识网络，同学间相互交流。
三、评价设计
第一课时：
1.蛋白质的功能评价：同位抽背，每位学生都能熟练回答。
2.基本单位：氨基酸的评价①．学生在练习本上快速、准确的写出几种特定基团的名称及结构简式
②. 教师提问，学生熟练解答出氨基酸的结构共性，习题巩固
③. 学生在练习本上快速、准确的写出氨基酸结构通式，同位检查习题巩固，
3.氨基酸的结合的评价①. 学生在练习本上写出两个氨基酸脱水缩合的反应方程式、连接氨基酸的化学键名称、简式，同位抽
背H2O中各种元素的来源，习题巩固
②. 学生对脱水缩合产物准确命名，在习题中能初步完成相关的计算。
第二课时：
1. 教师提问，学生熟练解答出蛋白质多样性的原因。
2. 在习题中能初步完成相关的计算。习题巩固
【跟踪练习二】
四、教学方法
自学、小组合作学习、 教师点拨引领、探究式学习
